石狩湾で獲れたタコをぜいたくに、たっぷりと使った たこ飯『柔らか蛸でたこ飯炊きました』。活タコを低温でじっくり時間をかけて蒸しあげ、さらに急冷することでうま味を凝縮しています。

お米は石狩産を使用し、厚田区のおかずの駅「ほっ」が開店当時から継ぎ足し熟成した自家製のかえし、太白ごま油のコクが、タコ汁とともに米の一粒一粒に染みわたります。販売は材料の仕入れ状況などによります。